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四季养生之春季养生

来源: 发布时间:2013-01-08 14:58:17
  精神调养
春天,自然界生机勃发,蛰虫苏醒,一派欣欣向荣,真可谓“天地俱生”.具休到人,亦应顺应春天阳气升发,万物始生的特点,在精神调养方面,着眼于一个“生”字。但怎样“生”呢? 《黄帝内经》明确指出:“生而勿杀、予而勿夺,赏而勿罚”、“以使志生”。这里的以使志生,就是说人们在春天要让自己的意志生发,而不要使情绪抑郁,应做到心胸开阔、乐观偷快,一定要让情志生机盎然。具体地说,在思想上要开朗、豁达,使情志生发出来,切不可扼杀,只能助其杨达,而不能剥夺。只能赏心怡情,绝不可抑制摧残。
要精神愉快,必须遇事戒怒。“怒”是历代养生家最忌讳的一种情绪,它是情志致病的魁首,对人体健康危害极大。在《老志恒言·戒怒》篇中这样说:“人借气以充身,故平日在乎善养。所忌最是怒,怒气一发,则气逆而不顺,窒而不舒,伤我气,即是以伤我身”古人的这些论述充分说明了一定要把戒怒放在首位,指出了气怒伤身的严重的危害性。
饮食调养
  1. 宣多食能温补阳气之食物
春天,在饮食方面,首先要贯彻《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则,也就是说,在饮食方面,宜适当多吃些能温补阳气的食物。李时珍 《 本草纲目 》 引 《 风土论记 》 里主张“以葱、蒜、韭、寥、篙、芥等辛漱之菜,杂和而食”,除了寥、篙等野菜现已较少食用外,葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。
韭菜:唐代著名诗人桂甫有“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”的诗句,陆放翁有“鸡趾宜孤白,豚肩杂韭黄”的吟咏.说明了韭菜自古以来就受到人们的特别喜爱。 100g 韭菜含蛋白质1~2g ,糖1~6g ,维生素A 4mg ,维生素 C18mg 、钙 52 mg 、磷42mg ,以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。特别是韭菜含粗纤维较多,而纤维素现在已被人们称为第七大营养素,是人们必不可缺少的物质。
韭菜,虽然四季常青,终年供人食用,但以春天吃最好,正如俗话所说“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。正如 《 本草拾遗 》 生所说:“在菜中,此物最温而益人,宜常食之” ;
大蒜:最近,日本出现了一家举世无双的“大蒜餐馆” , 该餐馆供应的全是以大蒜为配料的美味食品。如有泰国风味的大蒜炖鸡、大蒜面包;日本风味的大蒜面条;中国风味的大蒜鲤鱼,美国风味的大蒜饼干等 1 00 余种大蒜菜点。
大蒜之所以受人们青睐,是在于大蒜不仅具有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效,还有促进新陈氏谢、增进食砍、预防动脉硬化和高血压的效能。据最新研究,大蒜还具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可增强维生素 B1 的作用(大蒜可以和维生素 B1 合成产生一种叫做“蒜胺”的物质。蒜胶的作用比维生素 B1 还要强),而维生素 B 1是参与葡萄搪转化为脑能量过程的重要辅助物质。
葱:葱有大葱、小葱,冬葱之分。是人们制作菜肴的一种常用调味品,它的营养丰富,就拿大葱为例,每 100g 含蛋白质1~1.8 g ,胡萝卜索 1 ~1 .5 mg ,维生素 C 的含量比苹果高 10 倍,比柑桔高 2 倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时,吃些生葱有预防作用。
2  宜多食甜,少食酸。
唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气” , 意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,而要多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。  祖国医学认为,脾胃是后天之本,人体气血化生之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿,但春为肝气当令,肝的功能偏之,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即开旺可伤及脾,影响脾的消化吸枚功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝,甘味入脾、咸味入肾等。若多吃酸味食品,能加强肝的功能,使本来就偏之的肝气更旺,这样就能大大伤害脾胃之气。有鉴于此,在春天,人们要少吃些酸味的食物,以防肝气旺而甜味的食品入脾,能补益脾气。因此多食一些甘味食物如大枣、锅巴、山药等。
3 多食蔬菜
因为人们经过冬季之后,较普遍地会出现多种维生索、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等,这些都是因为新鲜蔬菜吃得少所造成的营养失调所致。因此,春季到来,人们一定要多吃点新鲜蔬菜,下列蔬菜可供选择:
菠菜:是春天蔬菜的主要品种之一,又叫波斯菜,是从尼泊尔传入我国。菠菜柔嫩味美,营养半富,蔬药兼优。每 100克含蛋白质2.4g ,脂肪0.3g 、碳水化合物4.3g、胡萝卜索 3 mg、维生素 C 38 mg 。另外,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。特别是其胡萝卜素含最可与胡萝卜媲美。如每天吃50g 菠菜,其维生素 A 就可满足人体正节需要。此外,其维生素 C 的含量比西红柿高一倍多。
荠菜:每至清明节前后,荠菜茎叶鲜嫩,是采集的大好时节。据分析,荠菜含有丰富的氨基酸、蛋白质、多种维生素、糖类、无机盐类及钙、磷、钾、铁、锰等多种有益成分。荠菜的吃法多种多样,无论炒、煮、炖、煎,还是作馅、作汤,或做春卷吃起来皆清香可口,鲜而不俗,别有一番风味。
莴笋:又名莴苣,产期以春初和秋末为时令,以春笋质量为佳。莴笋中含有多种维生素和无机盐,其中以铁的含量较丰富,因莴笋中的铁在有机酸和酶的作用下,易为人体吸收,故食用新鲜莴笋,对治疗各种贫血非常有利。尤其是莴笋中还含有一种酶,能消除强致癌物质一一亚硝胺引起的细胞突变,有一定抗癌作用。莴笋中的尼克酸是人体内一些重要酶类的成分.可激活胰岛素,促进糖的代谢,对患糖尿病的老人非常有益。此外,所含的氟有助于牙齿和骨骼的形成。一些人吃莴笋,常把莴笋叶扔掉,这是一种很大浪费,因为莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高 100 多信,维生素 C 高15倍。
除以上蔬菜外,春季可供食用的时令蔬菜还有一些,如芹菜、油菜、香椿芽等,也要尽可能多吃一些。这里要说明一点,有的人在蔬菜少的春天,常常用多吃些水果的方法来代替蔬菜,这种作法不可取.因为水果不能代替蔬菜,尽管水果和蔬菜确有不少相似之处,如都含有较丰富的维生素、纤维素和有机盐。但两者毕竟有区别。虽然水果和蔬菜都含有碳水化合物,但水果所含的多是葡萄糖,蔗糖和果糖等一类化学上称为单糖和双糖的碳水化合物,而蔬菜所含的碳水化合物则多是淀粉一类的多糖。摄入前者,胃和小肠可以不加消化或稍加消化,便很快进入血液中,如果食用过多,会使血液中的血糖急剧上升,进而刺激胰腺分泌大量的胰岛素,使精神不稳定,出现头昏脑胀、疲劳乏力等症状。而且葡萄塘、果糖大量进入肝脏后,很容易转化为脂肪,使人发胖。而后者多是淀粉,需要各种消化酶消化溶解之后才被逐渐吸收,因而使体内血糖稳定,有利于身体健康。
起居保健
1 春季睡眠
《黄帝内经》指出:“夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生”,意谓春天人们应当晚一些睡,早点起,以适应自然界的生发之气。起床后宜披散着头发,舒展着形体,在庭院里信步漫行,这样就能达到使思想意识、灵感生发不息。
2 春季衣着
在衣着方面,由于春天气候变化较大,多出现乍暖乍寒的情况,再加之人休的皮肤腠理已经开始变得疏松,故穿着的总要求是一方面要宽松舒展,另一方面又要柔软保暖,并且还要做到衣服不可顿减。关于这一点,《寿亲养老折忆》里明确指出:“春季天气渐暖,衣服宜渐减,不可顾减,使人受寒、 《摄生消息论》中也强调说:“不可顿去棉衣,老人气弱,骨疏体怯,风寒易伤膝理。时备夹衣,遇暖易之一重,渐减一重,不可暴去”,而且特别叮嘱体弱之人要注意背部保暖。在《千金要方》中主张春时衣着宜“下厚上薄”,既养阳又收阴。《老老恒言》 亦裁同此观点,原文曰:“春冻未泮,下体宁过于暖,上体无妨略减”,所以养阳之生气。在衣服款式上符合“宽松舒展”要求的,主要是“ V ”字型装和运动装。
3 春季居室绿化
家庭居室绿化是春季养生的一个重要方面,民间也素有“树木花草栽庭院,空气新鲜人舒展”的说法。若能长在静谧、芬芳、优美的绿色环境中生活,人体皮肤温度可降低 1 一 2.2 ℃ ,脉搏每分钟减少 4 ~8次,且血流缓慢、呼吸均匀、心洁舒杨,这对于心、脑血管病、高血压,神经衰弱以及呼吸道疾病有良好的辅助治疗作用。绿色植物还可吸收滞留在空气中的大量尘粒,从而使空气得以净化。尤其是绿色植物可过滤吸收放射性物质,消除生活环境中的噪音,改善和调节人体生理功能。
家庭绿化的重点是在阳台。在阳台种上些花卉,摆上盆景,既可以美化环境,又能对人体健康有好处。如果阳台面积较大,可以用花盆种植攀绿类植物,如牵牛花、莺萝等。由于室内空气污染程度并不亚于室外的环境污染,因此,室内宜栽些能净化空气之花如吊兰等。这是因为吊兰吸收空气中有毒化学物质的能力在所有实验植物中首屈一指,效果甚至超过空气过滤器。房间里只要放一盆吊兰,一簇簇黄绿相间的叶子,在24小时内便会将空内环境中的一氧化碳、过氧化氮和其也挥发性气体吞食。
运动保健
1 春季应该多旅游;
2 春季宜多散步;
3 晨起一身懒腰;
4 多做户外活动
春季锻炼还要注意的是,在初春时,晨炼不要太早。这是因为早春二月,清晨气温低,冷气袭人,易受“风邪”的侵害,轻者患伤风感冒,重者引发关节疼痛、胃痛发作,甚至能使人冻歪嘴、患面神经麻痹等病。还有,据环境监测表明,一年中,夏秋两季空气最清洁,冬春季头一二个月空气污染严重,在一天中,早晨 6 点左右为空气污染高峰期,运动越剧烈,吸入的空气越多,受污染的程度就越大。由上可知,早春晨炼不能起得太早,一般来说,以太阳将出来时起床锻炼较为适宜。